"L’eau limoneuse de la Gironde est plate, miroitante, infiniment paisible ce matin. Des îles au bec pointu se suivent dans le courant et sur les berges des hérons se promènent, des nuées de mouettes poursuivent les tracteurs. Au loin la vigie d’un pin noir sur la lagune, un village aux dents blanches et le cercle des vignes dépouillées par l’Océan. La faim mène le monde dans un tourbillon de plumes et un sillon de lumière."